6月13日9時許，記者在首衡高碑店國際農產品交易中心荔枝交易區看到，滿載新鮮荔枝的冷鏈貨車有序排列，來自京津冀、東北三省等地的采購商云集于此。

剝開一顆荔枝，果肉水靈白嫩，咬一口，鮮甜滿溢。市場商戶、宏達果業負責人趙海洋笑著說：“這荔枝是前天凌晨從廣東茂名的荔枝園采摘的。依靠現代冷鏈物流，從前‘一騎紅塵妃子笑’的奢侈品，現在是百姓餐桌上的‘日常甜’。”

“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變”，唐朝詩人白居易在《荔枝圖序》中道出了荔枝保鮮的不易。

那么，這顆鮮甜的荔枝，有著怎樣的“鮮行”故事呢？

6月11日凌晨4時，廣東省茂名市根子鎮的一座荔枝園里，果農們在掛滿果實的荔枝樹下忙碌。他們熟練地握住果柄，輕輕一折，紅潤飽滿的荔枝便落入筐中。采摘下來的荔枝，隨即被運往宏達果業在當地的冷鏈物流基地。

基地采購經理陳大雷帶著伙伴對荔枝進行品質把控。他們按照統一標準，篩選出果形飽滿、色澤鮮亮的荔枝，整齊地碼在筐里。隨后，這些裝滿荔枝的筐子被推入大冷水池，進行水中預冷處理。荔枝的溫度迅速下降，呼吸作用減緩，從而最大程度鎖鮮。

“這一步是保持冷鮮的關鍵，能有效延長荔枝的保鮮期。”趙海洋說。

今年是荔枝的豐收年，大大帶動了當地就業和農民增收。僅宏達果業承包經營的荔枝種植基地，就有350多人從事采摘、分揀、打包、預冷、裝車等工作。

當天13時，完成預冷鎖鮮的荔枝被裝上冷鏈貨車，沿著沈海高速向北疾馳。車上搭載的冷鏈溫控系統，將車廂溫度精準控制在3℃，確保荔枝在運輸途中“清涼入眠”。

經過35個小時的運輸，6月13日零時許，貨車駛入首衡高碑店市場。4個小時后，第一撥“搶鮮”的采購商們就來了。

趙海洋說，目前市場上的荔枝主要有妃子笑、桂味等品種，每個品種都有一批忠實消費者。宏達果業是市場專營荔枝的標桿企業，每天能賣50噸到70噸，主要發往京津冀、東北三省、山西、內蒙古等地。

人群中的劉新宇，是博凱商貿的采購負責人。他每次采購量都在800件以上，主要將新鮮荔枝供給石家莊市的商超和批發市場。

6月13日7時許，劉新宇當天采購的新鮮荔枝就出現在石家莊市各大批發市場的檔口上，成為市民“舌尖上的甜蜜”。

荔枝能如此快速地從南國枝頭躍上北方餐桌，得益于首衡高碑店市場完善的產地直采體系。

據市場負責人李言介紹，今年4月，首衡高碑店市場就帶著數十家荔枝經銷商與廣東茂名、陽西以及海南陵水等荔枝主產區簽訂了合作協議，定好了優質果園，提前規劃了運輸路線，升級了“南果北運”的大通道。